后备“牛爸”——呵护牛宝宝健康成长

你知道牛是色盲么？你亲自挤过牛奶么？

你知道从牛奶到奶粉需要几个步骤么？你看见过像喂养小婴儿一样，育儿式喂养奶牛吗？

今天我们就来说说牛的有趣故事：

凌晨6点，张掖的温度只有几度。顾不上户外的寒冷低温，前进牧业德联牧场的饲养员们早已开始了新一天的工作，新的希望也随之到来。

作为一名牧场工人，我深知这份工作的意义。我与一群勤劳善良的伙伴一起悉心照料着牧场里成群结队的小牛，为它们提供新鲜的食物和舒适的环境。每当看到那些可爱的小犊牛们，我的心中总是充满喜悦。这大概就是我在牧场里上班的意义所在。上班之前还要将酸化奶加热到适宜温度，只有这样，凌晨6点钟的小牛犊们才能第一时间喝到热乎新鲜的早餐。

迷彩色厚棉服裹得严严实实，北方特有的棉帽下呼出白色呵气，饲养员们在“犊牛岛”上逗弄着出身刚有3天到2个月大的小牛。鼻子上还沾着奶痕的小牛很喜欢我们饲养员，不断开心地舔舐着我们的手指头。

一开始喂奶的时候，都是用奶瓶喂的，等到小牛会吃的时候，我们再用加奶车把热乎乎的酸化乳放到奶盆里面，小牛们都争抢着从犊牛岛里面出来吃奶，因此我们早就和牧场的这群牛宝宝们培养出了深厚的感情。紧接着，我们的酸化乳师傅还要为它们准备下午和第二天的“伙食”。中午11点左右，饲养员忙完小牛的饲喂工作后还要为新出生的小牛准备“新家”。“照顾小牛跟照顾自家小孩子一样一样的”饲养员乐呵呵的说，“牛是单一性的动物，不要轻易改变奶牛的作息和吃饭时间，否则就会产生应激反应”，牧场犊牛组长跟我们解释说。

除了新生牛犊能得到“极其温柔的呵护”外，在牧场的每一头成年奶牛也从来不缺来自人类的“宠爱”。听牧场奶厅的挤奶员说，每到挤奶时间，泌乳期的奶牛就会井然有序排队从各自的牛舍通道走进挤奶厅、走上转盘，准备开始挤奶。“牛是很有记忆性的动物，知道到什么时间应该干什么”。而上了转盘的奶牛，大多都正在享受着倒嚼——牛只在它认为是安全、放松、舒服的环境里，才会有这样的反刍。

我们对节假日的印象，就是热闹、喧腾。而在牧场里，这样的场景每天都在上演着，不再有节日和工作日的区分。虽然牧场里的奶牛和工作人员每天“按点打卡”，比普通人还要“自律得多”，但每一个环节，却都有它们专属的“俏皮时刻”。偶尔也有奶牛会“耍耍性子”不上转盘，固执地在转盘附近转悠、磨蹭。“调皮”够了就会主动上转盘，因为它们知道自己该干什么了，也着急快点完事，回牛舍吃饭、运动场跑步……。

与想象中不同，养牛可是件标准化、精细化的活。当小牛犊成长到3到6个月时，它的主要营养就不能单纯从奶中获得，必须加入含有微量元素和蛋白质等营养物质的“颗粒料”。长到6个月后，则需要开始吃麦秸、青贮、以及整粒玉米蒸熟后压成薄饼烘干的“压片玉米”。为了保证饲草安全可控，保证奶牛营养，前进牧业从那时起便开始打造自己的专属牧草种植基地，从源头把控青贮质量——4月下旬播种，8月到9月经牧场检测青贮的干物质含量，达到一定的数值后牧场才能收割，然后再进一步制作成供给奶牛的粮食。

除了本地产的玉米和燕麦草等青贮饲料之外，德联牧场的奶牛食谱里，还有从国外进口的粮食。饲养员再加入矿物质和维生素，把它们统一调配成营养丰富的饲料，然后按照科学比例用TMR饲料搅拌罐均匀搅拌，最后送到每间牛舍的“餐桌”前。

在我没来牧场上班之前，和大部分普通人一样，对我们餐桌上的牛奶、奶粉，只停留在各种参数指标、价格和品牌的粗浅理解。但现在这一系列标准化流程下来，每一只被宠爱的奶牛，每一个辛勤工作的牧场员工，都在反复告诉我们，每一口营养丰富的牛奶，背后都是“滴滴皆辛苦”。（滚海龙）