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2023年中国奶牛养殖发展现状

发布时间:2023-10-28人气:343

近年来,我国奶牛养殖行业保持稳定发展,奶牛养殖的各类设施也在持续完善。我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主,从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种,又称中国荷斯坦奶牛,是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种,经长期选育而成。随着乳品的需求量持续增长,各奶牛养殖企业纷纷加大育种技术的研发,不断改良奶牛的遗传品质。同时,加大牧场及周边设施的建设工作,为奶牛的提供良好的居住环境,减少疾病的产生。

01产业链分析:上游原材料供应充足,下游高增需求拉动行业快速发展

奶牛养殖是乳制品原料产出的重要过程,随着我国经济的平稳发展,居民的健康意识持续增强,对于蛋白质的需求也在不断增加,乳品作为含有丰富蛋白质的产品,在高需求的拉动下,乳品行业的需求也在持续增长,进而对奶牛养殖行业的发展也产生了正向的推动作用。奶牛养殖的产业链上游主要是育种、饲料、疫苗等行业,中游是奶牛的牧场建设、养殖技术等环节,下游则是乳制品加工环节,主要产成品包括液态奶及干乳制品两大类。

玉米和大豆,是奶牛养殖中重要的饲料之一,近年来,随着我国农业生产技术的不断进步,各类粮食的产品持续增加,玉米和大豆的产量也在持续增加。2017-2021年期间,我国玉米和大豆的产量总体上呈现出增长的态势。2021年玉米的产量共计2.73亿吨,较2020年增长了4.56%;大豆的产量为0.16亿吨,同比下降了16.36%。此外,随着国内消费水平的升级,大众在食物的选择和消费时,对于蛋白质食品的重视程度不断提高,同时养殖业和饲料产业也在持续发展,进而玉米、大豆等粮食会逐步向饲料粮等转移,充足的玉米和大豆产量,为奶牛养殖中的原材料供应,提供了一定的保障。

奶牛养殖的下游产业为乳制品的生产和加工,乳制品作为人体蛋白质和钙的重要来源,每天摄入足量的乳制品可以有效的提高人们的身体素质,减少各类疾病患病的风险。疫情以来,消费者逐渐认识到乳制品的重要性,对于乳制品的需求大幅增长,带动乳制品的销售额持续增加。2018-2021年期间,我国乳制品的销售额保持快速增长的态势,2021年我国乳制品的销售额达到5349亿元,同比增长了10.04%,预计到2023年我国乳制品的销售额将达到6362亿元左右。从人均乳制品消费量来看,我国人均乳制品消费量呈现出增长的态势,从2014年的16.7千克,增长到2019年的21.5千克,随着我国乳制品的持续发展,消费者对于乳品的接受程度持续提升,人均乳制品消费量也将得到进一步增长,预计到2024年我国人均乳制品消费量将达到28.5千克。下游乳制品行业持续高增的产品需求,对于奶牛养殖行业产生了极大地推动作用,将稳步拉动奶牛养殖行业高质量可持续发展。 

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02奶牛存栏量分析:奶牛存栏量稳步提升,大型牧场逐渐成为发展主流

近年来,我国奶牛养殖行业保持稳定发展,奶牛养殖的各类设施也在持续完善。我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主,从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种,又称中国荷斯坦奶牛,是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种,经长期选育而成。随着乳品的需求量持续增长,各奶牛养殖企业纷纷加大育种技术的研发,不断改良奶牛的遗传品质。同时,加大牧场及周边设施的建设工作,为奶牛的提供良好的居住环境,减少疾病的产生。2020年以来,我国牧场奶牛的存栏量保持稳定增长的态势,2021年我国牧场奶的牛存栏量为580万头,同比增长了11.54%,预计到2025年我国牧场奶牛的存栏量将达到743万头左右。 

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随着我国消费者的健康意识不断加强,尤其是受疫情的影响,我国乳制品的需求会持续上升,同时在消费升级的推动下,高端化的乳制品需求也会不断增长,将会进一步推动乳制品高端化进程,为国内养殖牧场带来强劲的原料奶需求。为进一步提升原料奶的产量,各企业在加快牧场的建设工作的同时,积极开展牧场并购工作,通过这一途径,快速扩充存栏规模,稳步提升原奶产量。大型牧场凭借大规模奶牛养殖的业务模式,实现高效的牧场管理、疾病管控等,可以提供高品质的原料奶产品,同时在应对极端天气时,也能够快速响应,采用有效的措施,为奶牛提供良好的繁育环境。随着行业的持续发展,大型牧场逐渐成为发展主流,我国奶牛存栏量1000头以上的牧场占全国牧场的比重从2014年的23.6%提升到2019年的43%,预计到2024年占比将会进一步提升,达到55%左右。

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03供需现状分析:原料奶供给量稳步增加,生鲜乳价格出现回落

乳制品作为蛋白质摄入的重要来源,近年来,国家和政府对于奶业发展的重视程度不断加深,畜牧业作为乳制品行业的上游产业,行业的发展对乳制品有着一定的影响,为稳步推进畜牧业的发展,国家和政府相继出台各项政策,持续规范奶牛的养殖流程,加快各项设施的建设,不断完善养殖的环境,在减少疾病和污染的同时,稳步提升原料奶的产量和品质。( 董莉)     

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