意大利SACCO公司专家到前进集团传祁甘味乳业交流洽谈

2024年4月9日，意大利SACCO公司派遣专家Enrico  Salvyatore一行4人到前进集团传祁甘味乳业，就乳品生产技术和发展趋势进行了深入交流。甘味乳业副总经理、技术中心总监、研发团队及产品控部人员参与了研讨和技术交流。

SACCO System 是意大利第一家研究和生产酶制剂及乳酸菌的企业，也是欧洲最早从事微生物制剂研发与生产的企业之一。总部位于意大利米兰，到今年已拥有150年历史，是全球生物科技领域的先锋和领导者。欧洲的发酵工业得益于他们悠久的乳制品发酵历史。交流过程中，Enrico  Salvyatore介绍了目前全球的奶酪市场与发展前景，详细讲解了马苏里拉奶酪、切达奶酪等传统欧式奶酪品类的生产工艺，让大家了解到其酶制剂和乳酸菌的研发优势，特别是在奶酪生产过程中的应用。他表示，随着消费者对乳制品品质要求的提升，酶制剂和乳酸菌在奶酪生产中的应用将越来越广泛，对于提升奶酪口感、延长保质期等方面具有显著作用。

传祁甘味乳业致力于研发高品质、高营养价值的乳制品，SACCO System 的先进技术和丰富经验将为甘味乳业的产品研发和生产提供有力支持，双方将进一步加强合作，共同推动中国乳制品市场的创新与发展。

此次交流活动不仅加深了传祁甘味乳业与SACCO System 的相互了解与沟通，也为双方未来的合作奠定了坚实基础。双方表示将携手共进，共同探索乳制品行业的新技术、新产品和新市场，为消费者带来更多优质、健康的乳制品选择。此次交流也为传祁甘味乳业的技术团队提供了宝贵的学习机会，有助于提升企业的研发能力和创新水平，共同聚焦乳奶酪领域的先进加工技术与创新科技。（张雨晴）